Schnelles Ofengemüse mit SüßkartoffelnZubereitung Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel hacken. Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Süßkartoffel schälen und würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermengen. In eine Auflaufform füllen und im Ofen für etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren…
Zucchini Parmesan TalerZubereitung Ofen auf 210 Grad vorheizen. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesan reiben und Schnittlauch hacken. Zucchinischeiben in einer Schüssel mit dem Öl vermischen. In einer weiteren Schüssel den Parmesan mit den getrockneten Kräutern vermengen. Die Zucchinischeiben auf dem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen…
Würzig gebratene ChampignonsZubereitung Pilze zuerst grob vom Dreck befreien und putzen, dann vierteln. Kräuter fein hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Das Öl in der Pfanne (es geht auch eine normale Pfanne) und warten bis das Öl richtig heiß ist: Dann die Champignons hinein geben und eine Minute scharf anbraten. Dann den gehackten Knoblauch und…
Gegrillte Lammkoteletts mit ZiegenkäseZubereitung Fleisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch abtrocknen. Lammkoteletts mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Schiffchen schneiden. Koriander waschen und abtropfen lassen. Lammkoteletts von beiden Seiten für wenige Minuten grillen, so dass das Fleisch innen saftig bleibt. Koriander grob hacken. Feta in der Hand zerbröseln und über…
China Pfanne mit Huhn Pilzen Brokkoli und PaprikaZubereitung 1. Hähnchenbrustfilet waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, die trockenen Stielenden entfernen und Pilze vierteln. Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und waschen. 2. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotten schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und…
Chicken Curry mit KokosmilchZubereitung Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, dann längs halbieren und entkernen, Chilischote in kleine Stücke schneiden. Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch rundum braun anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit braten. Currypaste hinzufügen und alles…
Orientalisch gefüllte AuberginenZubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Auberginen waschen und halbieren. In der Mitte längs einschneiden (etwa 3-4 cm tief) und mit der Hälfte Olivenöl beträufeln. In eine Auflaufform legen und 20-30 Minuten im Ofen garen. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Übriges Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel…
Lachssteak an grünem SpargelZubereitung Lachssteak waschen und trocken tupfen. Die Grillpfanne erhitzen und mit Olivenöl bepinseln. Lachssteak in die heiße Pfanne legen. Zitrone in schmale Schiffchen schneiden. Spargelstangen im unteren Drittel schälen und die trockenen Enden abschneiden. Spargel waschen und abtropfen lassen, dann ebenfalls in die Grillpfanne geben. Lachssteak wenden und auf der anderen Seite…
Gebackene Hähnchenschenkel in Zitronen Salbei ButterZubereitung Hähnchenschenkel trennen, d.h. den Oberschenkel vom Unterschenkel lösen . Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehen ungeschält mit der flachen Messerseite zerdrücken. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Kräutern, und Knoblauch hineingeben. Fleischstücke rundum scharf…
Fenchel Garnelen PfanneZubereitung 1. Fenchelknollen putzen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Knollen in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Möhren schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Alles in einer großen heißen Pfanne mit 2 El Öl rundum anbraten, salzen und 100 ml Wasser zugießen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 12 Min.…