Low Carb Lasagne mit Zucchini und Hack

Low Carb Lasagne mit Zucchini und HackZubereitung 1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in etwas Öl von beiden Seiten braten. 2. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.…

Pilz Risotto

Pilz RisottoZubereitung 1. Putze die Pilze mit einem Pinsel oder mit Küchenpapier. Schneide die Stielenden ab. Schneide die Pilze in Streifen oder zerpflücke sie etwas. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und schneide beides in kleine Würfel. 3. Bring die Brühe zum Kochen und halte sie warm. 4. Erhitze 1 EL Öl in…

Kartoffel Ravioli

Kartoffel RavioliZubereitung 1. Gib das Mehl in eine Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, 1 große Prise Salz und 3–4 EL Wasser und die Leinsamen mit Wasser hinzu. Verknete nun alles zu einem festen Teig. 2. Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und knete den Teig darauf mit leicht bemehlten Händen 5 Minuten lang durch. Wickel ihn…

Vegane Kohl Rouladen

Vegane Kohl RouladenZubereitung 1. Spüle den Hirse in einem Sieb ab und lass ihn abtropfen. Schneide die getrockneten Tomaten in schmale Streifen. Bringe nun 400ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. Gib die Hirse und die Tomaten dazu. Lass alles aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Tofu…

Gemüse Curry mit Hack

Gemüse Curry mit HackZubereitung Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in kaltes Wasser legen. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Stiel schälen und grob würfeln. Paprika putzen und grob würfeln. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomate grob würfeln. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. 4 Stiele beiseitelegen. Restlichen Koriander grob hacken. Chili…

Paleo Pizza mit Brokkoli Zucchini & Spinat Pesto

Paleo Pizza mit Brokkoli Zucchini & Spinat PestoZubereitung Als erstes den Backofen auf 200 ° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Brokkoli und die Zucchini für sieben Minuten im Dampfgareinsatz dämpfen, abkühlen lassen, in ein Küchentuch geben und das Wasser rauspressen. Dann den Brokkoli und die Zucchini entweder in einer Küchenmaschine oder…

Kartoffelpizza mit Paprika und Kürbis

Kartoffelpizza mit Paprika und KürbisZubereitung Für den Teig Kartoffeln waschen, ungeschält auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2; Umluft 1 Stunde bei 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 1:10 Stunden garen. Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, leicht abkühlen lassen, pellen und zweimal durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel…

Rinderfiletsteak

RinderfiletsteakZubereitung Das Filetsteak waschen und trocken tupfen. Aus Sojasoße, Rapsöl, gepresstem Knoblauch und Ingwersaft (dazu den Ingwer reiben und mit der Hand ausdrücken, Rest verwerfen) eine Marinade rühren und das Fleisch darin etwas ziehen lassen. Ofen auf 120°C vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne von jeder…

Asia Fleischspieße mit Gurkensalat

Asia Fleischspieße mit GurkensalatZubereitung Fleisch trocken tupfen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Chili fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sojasoße, Zitronensaft, Chili und Koriander verrühren, Öl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch ca. 30 Minuten damit marinieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke waschen, trocken reiben und mit…

Möhren Aprikose Suppe

Möhren Aprikose SuppeZubereitung Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Würfel die Aprikosen. Wasche die Chilischote und halbiere sie längs entkerne sie und hacke sie grob. Erhitze Öl in einem großen Topf. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Gib anschließend die Möhren und Chili dazu…