Gegrillte Lammkoteletts mit ZiegenkäseZubereitung Fleisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch abtrocknen. Lammkoteletts mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Schiffchen schneiden. Koriander waschen und abtropfen lassen. Lammkoteletts von beiden Seiten für wenige Minuten grillen, so dass das Fleisch innen saftig bleibt. Koriander grob hacken. Feta in der Hand zerbröseln und über…
China Pfanne mit Huhn Pilzen Brokkoli und PaprikaZubereitung 1. Hähnchenbrustfilet waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, die trockenen Stielenden entfernen und Pilze vierteln. Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und waschen. 2. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotten schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und…
Chicken Curry mit KokosmilchZubereitung Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, dann längs halbieren und entkernen, Chilischote in kleine Stücke schneiden. Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch rundum braun anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit braten. Currypaste hinzufügen und alles…
Orientalisch gefüllte AuberginenZubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Auberginen waschen und halbieren. In der Mitte längs einschneiden (etwa 3-4 cm tief) und mit der Hälfte Olivenöl beträufeln. In eine Auflaufform legen und 20-30 Minuten im Ofen garen. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Übriges Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel…
Lachssteak an grünem SpargelZubereitung Lachssteak waschen und trocken tupfen. Die Grillpfanne erhitzen und mit Olivenöl bepinseln. Lachssteak in die heiße Pfanne legen. Zitrone in schmale Schiffchen schneiden. Spargelstangen im unteren Drittel schälen und die trockenen Enden abschneiden. Spargel waschen und abtropfen lassen, dann ebenfalls in die Grillpfanne geben. Lachssteak wenden und auf der anderen Seite…
Gebackene Hähnchenschenkel in Zitronen Salbei ButterZubereitung Hähnchenschenkel trennen, d.h. den Oberschenkel vom Unterschenkel lösen . Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehen ungeschält mit der flachen Messerseite zerdrücken. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Kräutern, und Knoblauch hineingeben. Fleischstücke rundum scharf…
Fenchel Garnelen PfanneZubereitung 1. Fenchelknollen putzen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Knollen in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Möhren schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Alles in einer großen heißen Pfanne mit 2 El Öl rundum anbraten, salzen und 100 ml Wasser zugießen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 12 Min.…
Low Carb Lasagne mit Zucchini und HackZubereitung 1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in etwas Öl von beiden Seiten braten. 2. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.…
Pilz RisottoZubereitung 1. Putze die Pilze mit einem Pinsel oder mit Küchenpapier. Schneide die Stielenden ab. Schneide die Pilze in Streifen oder zerpflücke sie etwas. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und schneide beides in kleine Würfel. 3. Bring die Brühe zum Kochen und halte sie warm. 4. Erhitze 1 EL Öl in…
Kartoffel RavioliZubereitung 1. Gib das Mehl in eine Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, 1 große Prise Salz und 3–4 EL Wasser und die Leinsamen mit Wasser hinzu. Verknete nun alles zu einem festen Teig. 2. Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und knete den Teig darauf mit leicht bemehlten Händen 5 Minuten lang durch. Wickel ihn…