Vegane Kohl RouladenZubereitung 1. Spüle den Hirse in einem Sieb ab und lass ihn abtropfen. Schneide die getrockneten Tomaten in schmale Streifen. Bringe nun 400ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. Gib die Hirse und die Tomaten dazu. Lass alles aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Tofu…
Gemüse Curry mit HackZubereitung Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in kaltes Wasser legen. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Stiel schälen und grob würfeln. Paprika putzen und grob würfeln. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomate grob würfeln. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. 4 Stiele beiseitelegen. Restlichen Koriander grob hacken. Chili…
Paleo Pizza mit Brokkoli Zucchini & Spinat PestoZubereitung Als erstes den Backofen auf 200 ° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Brokkoli und die Zucchini für sieben Minuten im Dampfgareinsatz dämpfen, abkühlen lassen, in ein Küchentuch geben und das Wasser rauspressen. Dann den Brokkoli und die Zucchini entweder in einer Küchenmaschine oder…
Kartoffelpizza mit Paprika und KürbisZubereitung Für den Teig Kartoffeln waschen, ungeschält auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2; Umluft 1 Stunde bei 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 1:10 Stunden garen. Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, leicht abkühlen lassen, pellen und zweimal durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel…
RinderfiletsteakZubereitung Das Filetsteak waschen und trocken tupfen. Aus Sojasoße, Rapsöl, gepresstem Knoblauch und Ingwersaft (dazu den Ingwer reiben und mit der Hand ausdrücken, Rest verwerfen) eine Marinade rühren und das Fleisch darin etwas ziehen lassen. Ofen auf 120°C vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne von jeder…
Asia Fleischspieße mit GurkensalatZubereitung Fleisch trocken tupfen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Chili fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sojasoße, Zitronensaft, Chili und Koriander verrühren, Öl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch ca. 30 Minuten damit marinieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke waschen, trocken reiben und mit…
Möhren Aprikose SuppeZubereitung Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Würfel die Aprikosen. Wasche die Chilischote und halbiere sie längs entkerne sie und hacke sie grob. Erhitze Öl in einem großen Topf. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Gib anschließend die Möhren und Chili dazu…
SpargelcremesuppeZubereitung Presse für das Petersilienöl die halbe Zitrone aus. Wasche die Petersilie, schüttel sie trocken und zupfe die Blättchen ab und hacke sie fein. Gib die Petersilie mit Gemüsebrühe, Öl, etwas Salz und Pfe er in ein hohes Gefäß. Püriere alles mit einem Stabmixer fein. Schmecke das Petersilienöl mit 1 Spritzer Zitronensaft ab und stelle…
TomatensuppeZubereitung 1. Spüle die Zitrone heiß ab, reibe sie trocken und reibe die Schale fein ab. Verrühre sie mit Joghurt, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel. 2. Joghurt mehrere Stunden – am besten über Nacht – in einem mit einer Kaffeefiltertüte ausgelegten Sieb abtropfen lassen. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Würfel die…
Feine Brokkolisuppe—Zubereitung Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden, die Petersilienwurzel waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Den Brokkoli und die Zucchini oder Gurke waschen, den Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk schälen und klein schneiden, die Zucchini oder Gurke ebenfalls kleine schneiden. Das Öl erhitzen, die Schalotten und die Petersilienwurzel darin anschwitzen, das Gemüse…