Caprese Avocado Toast10min.mittel4 PersonZubereitung Tomaten, Mozzarellabällchen, Basilikum und 1 TL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 25 Minuten ziehen lassen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier nur so lange darin braten, bis das Eiweiß gestockt ist, 1 – 2 Minuten pro Seite. Brot nach Belieben…
Avocado Brotaufstrich10min.-4 PersonZubereitung Die Avocado in zwei Hälften teilen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen und in einen Behälter geben. Nun das Fruchtfleisch mittels Gabel oder Kartoffelstampfer zu einem Brei zerstampfen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und danach dem Brei untermengen. Den Saft der Zitrone hinzugeben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz…
Avocado Smoothie10min.-4 PersonZubereitung Mango, Orange und Avocado würfeln und zusammen mit dem Spinat und dem Ingwer in den Mixer geben. Mit dem stillen Wasser aufgießen und so lange mixen, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. In 4 große Gläser füllen (oder 4 grüne Flaschen à 330 ml) und genießen. Lecker zum Frühstück oder als kleine…
Avocado mit Ei aus dem Backofen15-20 min.220 Grad2 PersonZubereitung Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Avocado abspülen, trocknen, halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, dann in die Höhlung der Avocado geben. Evtl. diese zuvor etwas vergrößern oder nur einen Teil Eiweiß verwenden. Die Avocadohälften in…
Açai Bowl10 min.-2 PersonZubereitung Gefrorene Bananenstücke mit 250 g TK-Beeren, Milch und Açai-Pulver cremig pürieren. Auf 2 Schälchen verteilen. Restliche Beeren auftauen lassen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Kiwischeiben, Beeren, Chia-Samen und Mandeln jeweils in einer Reihe nebeneinander auf der Açai-Bowl anrichten. Zutaten 2 gefrorene Bananen 350 g TK-Himbeeren 200 ml Milch 2 TL…
Bananen Pancakes20 min.mittel4 PersonZubereitung Die Bananen mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Die Eier mit Vanille in einer Schüssel schaumig aufschlagen und die Banane zugeben. Alles gut verrühren. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und je zwei EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren (Bosch Herd Stufe 6) . Wenn die…
Frühlings Sandwich10 min.mittel4 PersonZubereitung Alle Toastbrote rösten und mit Frischkäse bestreichen. Die Gurke in Scheiben schneiden. Auf 4 Brote je 6 Gurkenscheiben legen, salzen und pfeffern. Darauf je eine Scheibe Lachs und ein weiteres Toastbrot schichten. Die restlichen Gurkenscheiben und die in Scheiben geschnittenen Eier auf die Toasts verteilen, mit Kresse bestreuen und mit den…
Dinkelpfannkuchen5 min.mittel2 PersonZubereitung Die Eier mit dem Frischkäse und dem Mehl verrühren. Das Gemüse oder das Obst klein schneiden. Für die herzhafte Variante Gemüse, Salz und Pfeffer in den Teig geben. Alles vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und den Teig hineingeben. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 2…
Champignon Omelette5 min.mittel1 PersonZubereitung Zwiebel fein hacken, Champignons abtropfen lassen und halbieren. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Champignons darin anrösten. Eier mit der Milch und Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verquirlen und alles über die Champignons geben. Einen Deckel auf die Pfanne legen und das Omelette zugedeckt ca. 5 Minuten bei…
Omelette Caprese10 min.einfach1 PersonZubereitung Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cocktailtomaten waschen und halbieren, Mozzarellabällchen halbieren. Bei Verwendung von „normalem“ Light- Mozzarella, diesen in Stückchen schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingießen. Die Tomaten und den Mozzarella zugeben und das Ganze mit Oregano und/oder Pizza- gewürz bestreuen. Temperatur…